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学校食品安全工作职责规定

**一、总则**

学校食品安全工作直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，是学校管理的重要组成部分。为确保食品安全工作落到实处，特制定本职责规定。各级学校应严格遵守本规定，明确责任分工，加强日常管理，确保食品安全零事故。

**二、学校食品安全工作职责**

**（一）学校主体责任**

学校是食品安全管理的第一责任主体，应建立健全食品安全管理制度，落实食品安全管理措施。具体职责包括：

1.**成立食品安全管理组织**

-成立以校领导为组长的食品安全工作领导小组，明确各部门职责分工。

-设立食品安全管理员岗位，专职负责食品安全日常管理。

2.**建立健全食品安全管理制度**

-制定《食品安全管理制度汇编》，涵盖采购、储存、加工、留样、应急处置等环节。

-定期组织食品安全培训，提高教职工和食堂工作人员的食品安全意识。

3.**加强食堂管理**

-确保食堂符合卫生标准，定期进行清洁消毒。

-严格执行食材采购索证索票制度，建立食材溯源台账。

-加强食堂从业人员健康管理，定期进行体检和健康培训。

4.**实施食品安全自查**

-每月开展食品安全自查，重点关注食品储存、加工流程、卫生状况等。

-对自查发现的问题及时整改，并记录存档。

**（二）食品安全管理员职责**

食品安全管理员负责具体落实学校食品安全管理工作，主要职责包括：

1.**日常监