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2026年杏花岭区营养师考试题库及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维主要来源于________和________。

2.维生素A的主要功能是维持________和________。

3.人体所需的必需氨基酸共有________种。

4.膳食中钙的最好来源是________。

5.维生素C的主要功能是参与________的合成。

6.人体内最大的器官是________。

7.脂肪的主要功能是提供________和________。

8.蛋白质的主要功能是构成________和________。

9.碳水化合物的主要功能是提供________。

10.人体内的水约占体重的________。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维有助于预防便秘。（√）

2.维生素D主要来源于食物。（×）

3.人体所需的必需氨基酸可以在体内自行合成。（×）

4.钙的主要功能是维持骨骼和牙齿的健康。（√）

5.维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。（√）

6.人体内最大的器官是肝脏。（×）

7.脂肪的主要功能是提供能量。（√）

8.蛋白质的主要功能是提供能量。（×）

9.碳水化合物的主要功能是构成细胞膜。（×）

10.人体内的水约占体重的60%。（√）

三、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种食物是维生素A的最佳来源？（C）