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辣椒基础知识考试题及详细答案

一、单项选择题（每题5分，共30分）

下列辣椒品种中，属于朝天椒类且辣味极浓的是（）

A.彩椒B.小米辣C.线椒D.菜椒

辣椒果实中，辣味主要集中在哪个部位（）

A.果皮B.果肉C.胎座（辣椒籽周围的白色部分）D.辣椒籽

辣椒生长过程中，最适宜的生长温度范围是（）

A.5-10℃B.15-20℃C.20-30℃D.30-35℃

下列哪种病害不属于辣椒常见病害（）

A.炭疽病B.霜霉病C.根结线虫病D.稻瘟病

辣椒的主要食用部分，在植物学上属于（）

A.果实B.茎C.叶D.种子

下列哪种做法不能减轻辣椒的辣味（）

A.去除辣椒籽和胎座B.用温水浸泡C.加入食醋D.加入食盐

二、填空题（每空3分，共15分）

辣椒的辣味物质主要是__________，其英文缩写为CAP。

辣椒属于__________科植物，原产于美洲热带地区。

种植辣椒时，__________（选填“喜肥”或“耐贫瘠”），但忌连作，连作易引发病害。

辣椒按果形可分为多种类