2027年高考一轮生物学总复习（必修1）知识清单---3.3 细胞呼吸的影响因素、探究酵母菌细胞呼吸的方式.docxVIP

第1讲降低化学反应活化能的酶

精准研读·备考定位

课标要求

核心素养

说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质，酶活性受到环境因素(如pH和温度等)的影响。

1．通过比较酶与激素等物质的异同，类比具有专一性的物质，建立起辩证统一和普遍联系的观念。(生命观念)

2．通过分析与酶有关的曲线，培养学生利用数形结合分析生物学问题的思维习惯。(科学思维)

3．通过与酶有关的实验设计与分析，培养学生对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力及对实验方案的评价能力。(科学探究)

4．通过分析酶在生产、生活中的应用实例，让学生关注科学、技术和社会发展。(社会责任)

考点一酶的本质和作用

知|识|巩|固

1．酶的作用和本质

(1)酶的本质的探索历程

科学家主要观点或成就

①巴斯德 a．引起发酵的是酵母菌细胞中的某些物质，细胞死亡

并裂解后才能发挥作用

②李比希 b．发现少数RNA也具有生物催化功能

③毕希纳 c．从酵母菌细胞中提取出能引起发酵的物质，并将其

称为酿酶

④萨姆纳 d．从刀豆种子中提取出脲酶(第一个)，证明脲酶的化学

本质(蛋白质)和作用(分解尿素)

⑤切赫和奥尔特曼 e．糖类变成酒精必须有酵母活细胞的参与

(2)酶的本质与作用

化学本质

绝大多数是

少数是

合成原料