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燕麦与健康的科学共识(2025)

摘要

燕麦是全球广泛种植和消费的全谷物。燕麦含有丰富的膳食纤维,

其中最为突出的是可溶性膳食纤维B-葡聚糖。本共识在广泛梳理分

析燕麦在改善血脂、心脏健康、餐后血糖、肠道健康等方面的研究基

础上结合不同地区国家权威管理机构、学术组织的相关法规、指南、

建议编制而成旨在帮助公众全面认识燕麦的营养价值与健康作用

以促进燕麦的合理摄入助力慢性病防控和全民健康水平提升。

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谷物是碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素等营养

素的重要来源全谷物是指

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