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冷链物流温控管理工程师考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.生鲜果蔬冷链的适宜温度范围通常为____℃

2.冷冻食品的中心温度应低于____℃（GB31605规定）

3.疫苗冷链中灭活疫苗的温度要求为____℃

4.冷链核心温控设备包括冷藏车、____、冷库等

5.温控系统常用的温度传感器类型有____、热电偶传感器

6.冷库制冷系统由压缩机、冷凝器、____、蒸发器组成

7.冷链运输中温度波动超过允许范围的现象称为____

8.被动温控方式主要依赖____材料实现保温

9.冷链食品温度记录应保存至少____天

10.生鲜肉品（鲜品）的适宜冷链温度为____℃

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下不属于冷链管控范畴的是？

A.冷冻水饺B.常温饼干C.鲜牛奶D.疫苗

2.我国冷链食品温度记录保存时长为？

A.3天B.7天C.15天D.30天

3.冷藏车独立制冷机组的动力来源是？

A.车辆发动机B.自身专用发动机C.市电D.干冰

4.冷冻食品存储的核心温度要求是？

A.0-4℃B.-18℃以下C.2-8℃D.10-15℃

5.疫苗冷链中，灭活疫苗温度超出2-8℃超过____小时需报废？

A.1B.2C.4D.6

6.冷库温度监控的实时记录频率通常为？

A.5分钟B.15分钟C.30分钟D.1小时

7.以下属于主动温控设备的是？

A.泡沫保温箱B.冷藏集装箱C.