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公共营养师考试试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维主要来源于________和________。

2.维生素A的主要功能是维持________和________。

3.人体所需能量主要来源于________、________和________。

4.膳食中钙的主要来源是________和________。

5.维生素C的主要功能是参与________和________。

6.膳食中锌的主要来源是________和________。

7.人体所需的水分主要来源于________和________。

8.膳食中碘的主要来源是________和________。

9.维生素D的主要功能是促进________和________。

10.膳食中铁的主要来源是________和________。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维有助于预防便秘。（√）

2.维生素A主要来源于动物性食物。（√）

3.人体所需能量主要来源于碳水化合物。（√）

4.膳食中钙的主要来源是奶制品。（√）

5.维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果。（√）

6.膳食中锌的主要来源是海产品。（√）

7.人体所需的水分主要来源于饮用水。（×）

8.膳食中碘的主要来源是海产品。（√）

9.维生素D主要来源于阳光照射。（√）

10.膳食中铁的主要来源是动物肝