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2026年学校食品安全与营养健康管理规定测试题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.根据《2026年学校食品安全与营养健康管理规定》，学校食堂从业人员每年健康检查的频率为（）。

A.每半年一次

B.每年一次

C.每两年一次

D.每三年一次

2.学校集中供餐单位采购的食材，应当索取并核验供应商的（）。

A.身份证原件

B.营业执照复印件

C.食品经营许可证原件

D.健康证明复印件

3.学校食品安全管理员应当具备的条件不包括（）。

A.熟悉食品安全法律法规

B.具备食品安全相关知识

C.持有高中以上学历证明

D.具备一定管理经验

4.学生集体用餐配送单位应当对食品留样，留样时间不少于（）。

A.6小时

B.12小时

C.24小时

D.48小时

5.学校组织学生开展劳动实践时，涉及食品加工环节的，应当（）。

A.允许学生自行操作

B.由教师全程监督

C.仅允许高年级学生操作

D.禁止学生参与

6.学校食堂废弃物应当分类存放，其中厨余垃圾应当（）。

A.与生活垃圾混合存放

B.及时清运，防止腐败

C.长期堆放以备后续利用

D.直接倾倒至校园外

7.学校提供饮用水时，应当保证水质符合（）。

A.地方卫生部门标准

B.国家生活饮用水卫生标准

C.学校自行制定的标准

D