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营口咖啡师职业冲刺押题卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列选项中，只有一项符合题意，请将正确选项的字母填在括号内。）

1.世界上最早开始种植咖啡豆的国家是？

A.埃塞俄比亚

B.也门

C.印度

D.巴西

2.下列哪种咖啡处理法通常适用于阿拉比卡豆，能较好地保留咖啡豆的产地风味？

A.水洗法

B.日晒法

C.脱壳法

D.沥青法

3.在意式咖啡机中，用于制作浓缩咖啡（Espresso）的关键参数是？

A.水温、研磨度、萃取时间

B.咖啡豆种类、冲泡次数、杯型

C.磨豆机转速、水温、压力

D.水质硬度、咖啡粉用量、萃取率

4.手冲咖啡中，研磨度通常比意式咖啡的研磨度？

A.更粗

B.更细

C.相同

D.无所谓

5.“卡布奇诺”咖啡饮品，其表面通常呈现的奶泡状态是？

A.浓密、绵密、带有拉花图案

B.稀疏、粗糙、无明显图案

C.中等密度、光滑、无图案

D.完全无奶泡

6.咖啡师在日常工作开始前，首先需要进行的设备维护工作是？

A.清洁磨豆机

B.擦拭咖啡机水盘

C.给咖啡