《农产品质量安全与检测》课件——项目6：农药残留与兽药残留检测.pptxVIP

农药残留的测定概述农产品质量安全与检测

思考大家平时在购买蔬菜、水果时，有没有想过这些农产品是否安全？是否含有农药残留呢？你们了解农药残留超标来源及对人体的危害吗？目前主要的检测方法与技术有哪些呢？

Contents农药残留概述01农药分类02农药残留毒性03农药残留来源04农药残留分析一般过程05样品前处理方法06主要检测技术07发展前景08

农药残留概述PART01

农药农药残留概述是指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草及其他有害生物，以及有目的地调节植物、昆虫生长的药物的通称。农药残留指农药使用后残存于生物体、食品（农副产品）和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂