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定量微生物风险评估对蔬菜中主要致病微生物的控制研究进展

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定量微生物风险评估对蔬菜中主要致病微生物的控制研究进展

摘要:随着全球蔬菜消费量的增加,蔬菜中致病微生物的污染问题日益严重。定量微生物风险评估(QMR)作为一种科学的方法,在蔬菜中主要致病微生物的控制中发挥着重要作用。本文综述了QMR在蔬菜中主要致病微生物的控制研究进展,包括风险评估模型的建立、风险评估参数的确定、风险评估结果的应用等方面。通过对现有研究的分析,总结了Q

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