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XX畜禽屠宰质量安全管理实施办法

第一章总则

第一条为规范XX行政区域内畜禽屠宰活动，强化畜禽屠宰质量安全全流程管控，保障人民群众肉品消费安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《生猪屠宰管理条例》《动物防疫法》等法律法规及相关国家标准，结合本区域畜禽屠宰行业实际，制定本实施办法。

第二条本办法适用于XX行政区域内所有取得《畜禽定点屠宰许可证》《动物防疫条件合格证》的生猪、牛、羊、家禽类定点屠宰企业，以及从事畜禽收购、运输、屠宰、肉品储存、运输、销售的相关主体。

第三条畜禽屠宰质量安全管理遵循“源头可溯、过程可控、责任可追、风险可控”的原则，落实屠宰企业