2026年幼儿园餐具清洁消毒实施方案.docx

2026年幼儿园餐具清洁消毒实施方案

一、实施依据与适用范围

本方案依据《中华人民共和国食品安全法》（2024修正）、《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部令第45号）、《餐饮服务食品安全操作规范》（GB31654-2021）、《托幼机构消毒技术规范》（WS/T797-2022）及当地疾病预防控制机构最新指导要求制定，适用于全园公办、民办普惠性及营利性幼儿园的幼儿用餐餐具（含碗、盘、勺、筷、水杯、餐垫、辅食剪、分餐工具等）、教师用餐餐具及配餐相关容器的清洁消毒全流程管理。

二、工作目标

1.餐具消毒合格率长期稳定达100%，每季度第三方抽检菌落总数≤3CFU/cm2，大肠菌群、沙门