2025年餐饮行业前厅部服务员客单接待规范手册.docxVIP

2025年餐饮行业前厅部服务员客单接待规范手册

第1章服务礼仪与形象规范

第一节仪容仪表标准

男士需保持头发修剪整齐，鬓角不露脑，发际线清晰，严禁蓄长及耳后，刘海需向后梳理，保持面部无油光，胡须长度不超过下巴中点，若留须需定期修剪并消毒。女士发型需整洁蓬松，刘海长度不超过眉骨，中分或偏分均可，长发需盘起或束发，严禁佩戴夸张饰品，指甲长度以不超过指尖为宜，保持双手清洁无异味。

制服上衣需保持平整无褶皱，领口前扣，袖口无污渍，领花佩戴端正且无脱落，纽扣需扣齐，严禁穿制服外搭非工作类衣物，保持制服领口干净无汗渍。制服下装裤脚需刚好盖住鞋面，严禁露腿，裤脚有污渍需及时清理，保持裤身无卷边，制服皮鞋需光亮洁净，鞋带需系紧，鞋面无灰尘。面部妆容需淡雅自然，严禁浓妆艳抹，口红颜色以豆沙色或珊瑚色为主，面部无大面积腮红，指甲油颜色需与制服或肤色协调，严禁涂抹指甲油。

佩戴胸针需选择与制服风格匹配的款式，位置端正，不得遮挡文字标识，胸花需佩戴在制服领口正中，不得有松脱或变形现象。

第二节站姿坐姿与步态

站立时双脚与肩同宽，脚尖微外展呈45度，双手自然交叠置于腹部前方或双手背后，身体重心均匀分布，保持脊柱挺直，头正颈直，目光平视前方，不抖腿、不抖手。入座时身体前倾，双手撑在桌沿或椅背上，双脚平稳着地，膝盖弯曲不超过90度，保持背部挺直，双手不拍腿、不抖腿，入座后