零售行业陈列部陈列主管卖场管理手册.docx

零售行业陈列部陈列主管卖场管理手册

第1章卖场基础管理与空间规划

1.1卖场业态定位与目标客群分析

需明确卖场核心业态属性，通过市场调研确定是精品超市、量贩式生鲜、社区便利店还是大型综合超市，这将直接决定商品的选品结构与价格带策略，例如社区便利店以高频低价的日用快消品为主，而大型超市则需兼顾家庭采购的大宗商品与生鲜。必须精准描绘目标客群画像，包括年龄层、职业背景、消费能力、家庭结构及购物习惯，例如针对35岁以上家庭主妇群体，应侧重陈列高品质有机蔬菜与进口水果，而针对年轻上班族群体，则需重点展示便捷性强的半成品菜与网红零食。

接着，需建立科学的客群分析模型，利用问卷调查、会