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餐饮行业采购部采购员供应商询价管理手册（执行版）

第1章总则

1.1采购员职责与权限界定

核心目标：明确采购员在供应链中的核心角色，界定其“做什么、不做什么”，通过清晰的权责划分消除内部推诿，确保询价流程的闭环管理。

需求承接与标准制定：采购员需主动对接业务部门，将模糊的“想要便宜”转化为具体的“采购需求说明书（PRD）”，并依据历史数据制定采购标准价，作为后续询价的基准线，确保采购动作有据可依。询价发起与执行：在收到标准价后，采购员负责设计询价单模板，列出不少于3家潜在供应商的名单，并严格执行“三单匹配”原则（合同、报价单、验收单），确保询价过程透明且可追溯。

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