食品厂生产环境卫生规范.docx

食品厂生产环境卫生规范

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及相关行业标准，针对本厂食品生产过程中环境卫生易受污染特点，解决生产现场脏乱差、交叉污染、虫鼠害频发等管理痛点，核心目标是规范环境卫生管理，确保产品安全，提升生产效率，降低运营成本。

1、保障食品安全，符合国家强制性标准；

2、消除生产环节环境隐患，预防质量事故；

3、优化生产作业环境，提高员工工作舒适度；

4、建立长效环境管理机制，实现持续改进。

(二)适用范围：覆盖生产车间、原料库、成品库、配料间、更衣室、食堂等所有生产相关区域，涉及生产部、质检部、仓储部、设备部及全体员工，外包清洁服务人员及合作供应商车辆进入厂