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202年营养师膳食营养素计算含解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案）

1.根据中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs），对于18-49岁轻体力活动成年女性，碳水化合物提供的能量应占总能量的推荐摄入量（RNI）的（）。

A.50%-65%

B.55%-65%

C.60%-70%

D.45%-55%

2.某食物每100克含有蛋白质12克、脂肪4克、碳水化合物58克。在计算其能量时，若采用蛋白质4大卡/克、脂肪9大卡/克、碳水化合物4大卡/克的系数，该食物每100克提供的能量约为（）。

A.232大卡

B.244大卡

C.256大卡

D.268大卡

3.评估个体近期膳食摄入情况，最常用的膳食调查方法是（）。

A.食物频率法

B.24小时膳食回顾法

C.记账法

D.化学分析法

4.在计算膳食脂肪摄入量时，需要区分饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，主要是为了评估（）。

A.膳食总能量的摄入水平

B.蛋白质的营养价值

C.血脂水平的风险

D.碳水化合物代谢状况

5.维生素A的主要膳食来源是（）。

A