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2026年营养师《搭配》题

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.在设计平衡膳食时，以下哪一项是优先考虑的因素？

A.能量摄入量

B.蛋白质种类

C.蔬菜水果的种类

D.碳水化合物的比例

2.以下哪种食物组合最适合提供丰富的膳食纤维？

A.精制米面+红肉

B.全麦面包+豆类+蔬菜

C.白米饭+鸡肉+水果

D.面包+牛奶+橙子

3.对于需要控制血糖的人群，以下哪种烹饪方式最为推荐？

A.煎炸

B.炖煮

C.烤制

D.熬煮

4.在设计儿童膳食时，以下哪一项是必须确保的？

A.高脂肪摄入

B.高糖分摄入

C.充足的维生素和矿物质

D.高盐分摄入

5.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制糖

B.豆制品

C.油炸食品

D.碳酸饮料

6.在设计老年人的膳食时，以下哪一项是需要特别注意的？

A.高能量摄入

B.高钙摄入

C.高盐摄入

D.高铁摄入

7.以下哪种食物组合最容易导致营养不均衡？

A.粗粮+豆类+蔬菜

B.白米饭+红肉+水果

C.全麦面包+鸡蛋+