餐饮业前厅部大堂经理大堂服务管理手册.docx

餐饮业前厅部大堂经理大堂服务管理手册

第1章服务标准与礼仪规范

第一节通用服务礼仪准则

服务人员的仪容仪表是餐饮业的“第一张名片”，必须时刻保持“八小时外”的精致与“八小时内”的整洁，头发梳理整齐、无异味，指甲修剪干净，严禁涂有色指甲油或佩戴夸张饰品，确保面部妆容淡雅得体，眼神明亮有神，传递出专业与亲切感。举止动作需遵循“规范、得体、优雅”原则，行走时步伐稳健不拖沓，双手接物或递送物品时保持“双手递送”习惯，避免单手插兜或抱臂，保持微笑服务，做到“眼中有顾客、心中有服务”，任何肢体接触必须经过顾客同意。

语言交流需做到“普通话标准、语调柔和、语速适中”，严禁使用方言、粗俗词汇