维生素A缺乏症培训课件.pptVIP

定义维生素A是指具有全反式视黄醇生物活性的一组类视黄醇物质，包括视黄醇（retinol）、视黄醛（retinal）、视黄酯（retinylester）及视黄酸（retinoicacid）。视黄酸是维生素A在体内发生多种生理作用的重要活性形式。VAD是机体所有形式和任何程度的维生素A不足的表现；包括临床型维生素A缺乏，亚临床型维生素A缺乏，可疑亚临床型维生素A缺乏（边缘型）；临床型维生素A缺乏临床表现为经典的皮肤角化过度和眼干燥症；边缘型和亚临床型无特异表现。2026/5/4

吸收与代谢维生素A的来源维生素A主要有两大来源，一类是动物性食物的视黄醇，如乳类、蛋类和动物内脏中含量丰富；另一类是植物性食物，如深色蔬菜中含量较高的胡萝卜素，其中最具有维生素A生物活性的是β-胡萝卜素，但其在人类肠道中的吸收利用率很低，大约仅为维生素A的1/6，其他胡萝卜素的吸收率更低。2026/5/4

吸收与代谢维生素A的转运无论胡萝卜素还是维生素A，在小肠细胞中转化成棕榈酸酯后均与乳糜微粒结合通过淋巴系统入血行然后转运到肝脏。在肝脏中再酯化为棕榈酸酯后储存。当周围靶组织需要维生素A时，肝脏中的维生素A棕榈酸酯经酯酶水解为醇式后，与视黄醇结合蛋白（RBP）结合，再与血浆中的转甲状腺素蛋白（TTR）结合形成复合体，形成复合体后释放入血，经血行转运至靶组织，减少视黄醇从肾小球滤过。2026/5/4

吸收与代