中职校食堂食品安全事故应急预案.pdfVIP

173中职校食堂食品安全事故应急预案

本预案适用于173中职校食堂在发生食品安全事故时，针对事故的防备、应对

恢复工作进行引导。其适用范围涵盖食堂全体工作人员、同学以及食堂周边

环境，旨在确保食品安全，保障师生健康。

一、适用范围

1.食堂内部各环节的食品安全事故；

2.食堂周边环境对食品安全造成的影响；

3.食堂与同学、供应商等外部实体之间的食品安全事故。

二、应急响应分级及原则

1.应急响应分级

依据事故的严重程度、波及范围以及单位掌控程度，应急响应分为四个级别：

一级响应、二级响应、三级响应四级响应。

2.应急响应原则

（1）防备为主，应急处置相结合：在事故发生前，加强食品安全管理，防备事

故发生；在事故发生后，快速启动应急预案，进行应急处置。

2（）分级负责，快速响应：依据事故级别，启动相应级别的应急响应，确球快

速、有效地应对事故。

（3）信息共享，协同作战：建立健全信息共享机制，确保各相关部门单位在

事故应急处置过程中信息畅通，协同作战。

4（）科学决策，科学施救：依据科学依据专家看法，进行科学决策，实行科

学、合理的救援措施。

（5）责任到人，奖惩分明：明确各岗位人员的职责