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XX卫生监督所餐饮具集中消毒监管细则

第一章总则

第一条为规范本市餐饮具集中消毒单位生产经营行为，强化全过程卫生监管，保障公众饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《消毒管理办法》《餐饮具集中消毒单位卫生规范》等法律法规及标准要求，结合本市实际制定本细则。

第二条本细则适用于本市行政区域内所有从事餐饮具集中清洗、消毒、配送服务的单位（以下简称“集中消毒单位”）的卫生监督管理，包括日常巡查、专项抽检、违法行为查处、信用监管等全流程监管工作。

第三条市、县（区）两级卫生监督机构按照属地管理原则划分监管责任：市级卫生监督所负责统筹全市监管工作、制定年度监管计划、组织跨区域联合执法、督查县级监管工作落实、公示全市抽检结果；县级卫生监督机构负责本辖区集中消毒单位的日常监管、定期抽检、投诉举报核查、违法行为查处及信息上报工作，乡镇（街道）卫生监督协管员负责辖区内集中消毒单位日常巡查及异常信息上报。

第四条监管工作坚持“预防为主、全过程管控、公开透明、失信惩戒”原则，确保所有集中消毒单位监管覆盖率100%，年度监督抽检覆盖率100%，问题单位整改复查率100%，违法行为查处率100%。

第二章生产场所监管要求

第五条选址及布局监管：

1.生产场所必须距离粪坑、污水池、垃圾站点、畜禽养殖场等污染源30米以上，周围无粉尘、有害气体、放射性物质及其他扩散性污染源，不得设于居民住宅楼