2025年上学期高三生物发酵过程控制参数试题.docVIP

2025年上学期高三生物发酵过程控制参数试题

一、选择题（每题3分，共30分）

发酵过程中，温度控制的核心依据是

A.培养基的灭菌温度

B.微生物的最适生长温度

C.发酵罐的散热效率

D.产物的热稳定性

在谷氨酸发酵中，当pH值降至5.0以下时，代谢产物会从谷氨酸转向乳酸，这体现了pH值对微生物代谢的影响机制是

A.改变细胞膜的通透性

B.抑制关键酶的活性

C.影响碳源的吸收速率

D.改变代谢途径的关键酶基因表达

工业上利用酵母菌生产乙醇时，需严格控制溶氧量。若通入过量氧气，发酵产物将主要转变为

A.乙醛

B.CO?和H?O

C.醋酸

D.丙酮酸

下列关于发酵过程中搅拌速率的调节，错误的是

A.搅拌可提高溶氧量，适用于好氧发酵（如青霉素生产）

B.搅拌速率过快可能导致菌丝体断裂（如丝状真菌发酵）

C.厌氧发酵（如酒精生产）无需搅拌，以避免氧气进入

D.搅拌速率需与通气量协同调节，维持溶氧动态平衡

在青霉素发酵过程中，补料操作的主要目的是

A.补充碳源和氮源，延长稳定期

B.调节pH值，维持酸性环境

C.降低发酵液黏度，提高传氧效率

D.抑制杂菌生长，防止污染

某发酵罐中，溶氧量突然下降至零，最可能的原因是

A.搅拌系统故障

B.培养基碳源耗尽

C.温度升高导致氧气溶解度下降

D.微生物进入衰亡期

下列参数中，属于发酵过程间接控制参数的