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全国通用食品安全知识试题.docx

全国通用食品安全知识试题.docx

    全国通用食品安全知识试题

    考试时长：120分钟满分：100分

    一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

    1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂使用范围和限量的强制性规范属于（）。

    A.GB2760

    B.GB14881

    C.GB23770

    D.GB/T5009

    参考答案：A

    2.下列哪种食品中不得添加防腐剂？（）

    A.罐头食品

    B.酱油

    C.纯牛奶

    D.方便面

    参考答案：C

    3.食品生产过程中，用于生熟食品接触面的消毒剂应优先选用（）。

    A.次氯

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