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食品安全法规与标准测试题2026年

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的工作不包括（）。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

2.食品添加剂使用时，应当符合的规定不包括（）。

A.不得添加非食品添加剂原料

B.不得超范围、超限量使用

C.可以根据生产需要自行调整使用范围

D.应当在标签上清晰标示

3.《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）适用于（）。

A.所有食品类别

B.仅限婴幼儿配方食品

C.仅限保健食品

D.仅限进口食品

4.食品安全风险监测计划由哪个部门组织制定？（）

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会

D.工业和信息化部

5.食品生产企业的生产设备、设施应当符合（）。

A.企业内部标准

B.国家食品安全标准

C.地方性食品安全规范

D.行业协会推荐标准

6.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假或者引人误解的内容，下列哪项不属于食品广告的禁止性内容？（）

A.明示或暗示具有预防疾病作用

B.夸大食品功效

C.使用“最高级”“最佳”等用语

D.依法经