速冻食品质量安全事件应急处置演练脚本.docxVIP

速冻食品质量安全事件应急处置演练脚本

一、演练目的与依据

1.1演练目的

通过模拟速冻食品在生产、流通或消费环节出现质量安全事件的完整处置流程，检验企业《食品安全事故应急预案》的科学性、适用性和可操作性；磨合市监、卫健、工信、商务、公安、宣传等部门以及企业、检验机构、医疗机构的协同机制；锻炼应急队伍快速响应、信息报送、风险研判、现场控制、产品召回、舆情引导、危害评估、善后总结等关键能力；强化全员“早发现、早报告、早处置”意识，最大限度降低事件对公众健康和企业品牌的双重危害。

1.2编制依据

《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例

《国家食品安全事故应急预案》（国办函〔20xx〕xx号）

《突发事件应急预案管理办法》（国办发〔20xx〕xx号）

《食品生产经营企业食品安全事故应急预案编制指南》（GB/T33942-20xx）

《速冻食品生产许可证审查细则（20xx版）》

《××省食品安全事故应急预案》

《××市突发事件总体应急预案》

企业《食品安全事故应急预案（20xx版）》

1.3适用范围

本脚本适用于××市行政区域内速冻米面、速冻调制、速冻水产、速冻果蔬等食品，在原料验收、生产加工、储运销售、餐饮消费任一环节，因生物性、化学性、物理性污染导致或可能导致群体性健康损害、重大舆情或重大经济损失的Ⅲ级（较大）及以上食品安全事故应急演练。县区市场监管部门、速冻食品生产企业、冷链