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中职学校食堂管理自查问题及整改措施

为全面落实《学校食品安全与营养健康管理规定》等文件要求，切实保障师生用餐安全与质量，我校于202X年X月成立由后勤处、学生处、校医室及师生代表组成的专项检查组，通过现场勘查、查阅资料、问卷调查、师生访谈等方式，对食堂全流程管理开展了为期两周的深度自查。本次自查覆盖食材采购、加工操作、供餐服务、卫生环境、设施设备等5大环节，发放师生问卷800份（回收有效问卷762份），访谈食堂员工23人次、师生代表45人，梳理问题点21项，现结合实际情况形成如下自查问题分析及整改措施报告。

一、自查发现的主要问题

（一）食品安全管理体系存在薄弱环节

1.制度执行存在“