蛋白质和氨基酸的代谢.pptVIP

第一节蛋白质的降解;二.蛋白质的需要量;第一节蛋白质的降解;1-2%/总蛋白质/天被降解(degradation);ATP—依赖性的蛋白质降解体系工作程序;肠液中肠激酶的作用和小肠粘膜细胞的消化作用

(1).肠激酶(enterokinase)对胰酶的激活

(2).小肠粘膜细胞对蛋白质的消化作用;3.蛋白质的消化：特异蛋白水解酶作用

胃蛋白酶：色、苯丙、酪、蛋、亮

胰蛋白酶：精、赖

糜蛋白酶：苯丙、酪、色

弹性蛋白酶：脂肪族氨基酸残基

氨基肽酶：除脯氨酸外任何氨基酸残基（氨基端）

羧基肽酶A：除精、赖、脯外氨基酸残基（羧基端）

羧基肽酶B：精、赖（羧基端）;氨基肽酶内肽酶羧基肽酶

H2N-CH-CO-NH-CH…NH-CH-CO-NH-CH-CO…NH-CH-CO-NH-CH-COOH

R1R2R3R4R5R6