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原料库食品污染应急预案

一、总则

1.1编制目的

为建立健全原料库食品污染突发事件的应急处理机制，规范应急处置程序，提高应对突发食品污染事件的快速反应和应急处置能力，有效预防、及时控制和消除原料库食品污染事故的危害，最大限度地减少食品安全事故对公众健康与生命安全造成的损害，维护正常的生产经营秩序和社会稳定，特制定本预案。

1.2编制依据

本预案依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家突发公共事件总体应急预案》、《食品生产通用卫生规范》（GB14881）以及公司相关质量管理体系文件等法律法规和标准制定。

1.3适用范围

本预案适用于公司原料库区域内发生的所有食品污染突发事件的应急处置工作。具体包括但不限于以下情形：

生物性污染：如致病性微生物（细菌、病毒、真菌及其毒素）、寄生虫及其卵等污染原料。

化学性污染：如农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂超量使用、清洗剂泄漏、润滑油泄漏等化学物质污染原料。

物理性污染：如玻璃、金属碎片、塑料、石子、头发等异物混入原料。

放射性污染及其他未知因素导致的原料污染。

1.4工作原则

以人为本，生命至上：把保障员工和公众身体健康与生命安全作为首要任务，优先处置可能直接威胁人体健康的污染事件。