2025年上学期高三生物胡萝卜素的提取试题.docVIP

2025年上学期高三生物胡萝卜素的提取试题

一、选择题（每题4分，共40分）

下列关于胡萝卜素化学性质的叙述，正确的是（）

A.易溶于水，微溶于乙醇

B.化学性质稳定，在光照下不易分解

C.不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂

D.在酸性条件下稳定性较强

工业生产中提取天然β-胡萝卜素的主要原料来源是（）

A.动物肝脏

B.胡萝卜等植物

C.人工化学合成

D.真菌发酵液

萃取法提取胡萝卜素时，原料颗粒越小越有利于提高萃取效率，其主要原因是（）

A.减少萃取剂的使用量

B.缩短萃取时间

C.增大原料与萃取剂的接触面积

D.降低萃取温度

下列哪项操作会导致胡萝卜素提取效率降低（）

A.萃取前将胡萝卜彻底烘干

B.萃取时采用水浴加热并冷凝回流

C.原料颗粒直径超过5mm

D.使用石油醚作为萃取剂

胡萝卜素粗品鉴定实验中，纸层析操作的关键步骤是（）

A.点样圆点直径控制在2mm以内

B.层析液液面高于样品点

C.滤纸未经过干燥处理

D.用手直接接触滤纸表面

关于胡萝卜素的生理功能，错误的是（）

A.促进眼内感光色素生成，预防夜盲症

B.抗氧化，保护细胞膜结构

C.促进钙吸收，预防骨质疏松

D.增强免疫功能，预防肿瘤

某同学在萃取胡萝卜素时，发现萃取液颜色偏浅，可能的原因是（）

A.萃取温度过高

B.原料含水量过高

C.萃取时间