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2026年街道食品摊贩定点定时经营及环境卫生知识测试

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.食品摊贩在定点经营区域内，应当遵守的首要原则是？

A.价格最低

B.经营时间最灵活

C.按规定区域和时段经营

D.优先服务流动人群

2.街道食品摊贩经营场所的地面应保持每日清洁次数不少于？

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

3.食品摊贩使用的食品容器必须符合哪些要求？

A.颜色鲜艳

B.无破损、无异味

C.造型独特

D.价格低廉

4.厨房垃圾应分类存放，其中厨余垃圾的主要成分不包括？

A.剩菜剩饭

B.果皮

C.废弃塑料袋

D.茶叶渣

5.食品摊贩在经营过程中，禁止使用哪种调料？

A.食用盐

B.食用醋

C.非法添加的工业色素

D.食品级香精

6.街道管理部门对食品摊贩进行首次培训的时间要求是？

A.开业前1个月

B.开业前3天

C.开业后1周内

D.开业后1个月内

7.食品摊贩的经营设备（如灶具、冰柜）应定期进行安全检查，频率为？

A.每周1次

B.每月1次

C.每季度1次

D.每半年1次

8.发现食品摊贩存在无证经营行为，正确的处理方式是？

A.口头警告

B.罚款500元

C.立即取缔并上报

D.允许继续经营但要求其报税

9.食品摊贩使用的消毒