膳食营养与慢性病预防.ppt

*;*;*;*;肥胖的定义;肥胖症的发病原因;肥胖的分类;肥胖的判断标准;;;;1.欧美标准

正常范围：18.5~24.9

超重：25~29.9

Ⅰ度肥胖：30~34.9Ⅱ度肥胖：35~39.9

Ⅲ度肥胖：≥40

2.亚太标准

正常范围：18.5~22.9

超重：23~24.9

Ⅰ度肥胖：25~29.9Ⅱ度肥胖：≥30

3.中国标准

超重：BMI≧24，肥胖：BMI≧28。;*;肥胖的宣传教育和指导要点;肥胖症的治疗与预防;*;*;心血管疾病;心血管疾病;心血管疾病;心血管疾病;*;*;心血管疾病;*;营养与糖尿病;营养与糖尿病;营养与糖尿病;营养与糖尿病;糖尿病的膳食控制原则;;血糖生成指数;血糖生成指数;;影响食物血糖生成指数的因素：

1.食物中碳水化合物的类型。简单的说,单糖是直接吸收的,GI值高于多糖。

2.食物中其他成分含量的影响。

3.食物的形状和特征。

4.食物的加工烹饪方法。;并非所有GI低的食物都适合糖尿病患者食用。油炸食品，含脂肪较高的畜肉等食物的GI值并不高，但是这类食品中含有大量对身体非常不利的成分，且热量非常高，过量食用可能导致血脂异常及动脉粥样硬化，引发冠心病、脑卒中等并发症。

其次，GI较低的食物其消化吸收速度比较慢，许多老年糖尿病患者胃肠道功能较差，如果一味地选择GI较低的食