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2021年营养学会考试模拟题及答案.doc

2021年营养学会考试模拟题及答案.doc

    2021年营养学会考试模拟题及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.人体必需的脂肪酸是（）

    A.油酸

    B.亚油酸

    C.软脂酸

    D.硬脂酸

    2.以下哪种维生素是脂溶性维生素（）

    A.维生素C

    B.维生素B1

    C.维生素B2

    D.维生素D

    3.成年人每日膳食纤维的适宜摄入量为（）

    A.5-10g

    B.10-15g

    C.25-30g

    D.30-35g

    4.食物蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）

    A.蛋白质的含量

    B.蛋白质的消化率

    C.蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值

    D.蛋白质的利用率

    5.以下哪种矿物质

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