(新)学校食堂陪餐制度(3篇).docxVIP

(新)学校食堂陪餐制度(3篇)

学校食堂陪餐制度一

为进一步加强学校食堂食品安全管理，保障师生用餐安全和健康，特制定本学校食堂陪餐制度。

陪餐人员安排

1.人员构成

学校食堂陪餐人员由学校领导班子成员、中层干部、教师代表和家长代表组成。学校领导班子成员每周至少陪餐3次，中层干部每周至少陪餐2次，教师代表和家长代表根据实际情况轮流安排陪餐，确保每天都有陪餐人员在食堂与学生共同就餐。

2.陪餐人员职责

陪餐人员应提前到达食堂，对食堂的环境卫生、食品加工过程、餐具消毒等情况进行检查。在陪餐过程中，要认真品尝饭菜，了解饭菜的质量、口味、营养搭配等情况，及时与食堂工作人员沟通交流，提出改进意见和建议。同时，陪餐人员要关注学生的用餐情况，引导学生文明就餐，培养学生良好的饮食习惯。

陪餐流程

1.餐前检查

陪餐人员在就餐前30分钟到达食堂，首先检查食堂的环境卫生，包括餐厅地面、桌面是否干净整洁，厨房操作间是否无积水、无异味等。查看食品加工过程，检查食材的新鲜度、储存条件，以及加工过程是否符合食品安全规范，如生熟分开、烧熟煮透等。检查餐具消毒情况，查看餐具是否清洗干净、消毒彻底，有无残留污垢或异味。

2.就餐体验

陪餐人员与学生一同就餐，品尝每一道菜品，从色泽、口感、味道等方面进行评价。观察饭菜的分量是否充足，能否满足学生的营养需求和饱腹感。在就餐过程中，与学生进行交流，了解他