2026年公共营养师考试题库（附答案和详细解析）（0415）.docxVIP

公共营养师考试试卷

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

1.题目：下列哪种营养素是人体主要的能量来源？

A.维生素C

B.铁

C.蛋白质

D.水

答案：C

解析：蛋白质、碳水化合物和脂肪是三大宏量营养素，直接提供能量。维生素C是微量营养素，不提供能量；铁是矿物质，主要参与氧运输而非产能；水不直接提供能量但维持体液平衡。选项C正确依据营养学能量分配理论。

题目：下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素D

B.维生素A

C.维生素B1

D.维生素K

答案：B

解析：维生素A参与视觉循环，其缺乏会导致暗适应能力下降和夜盲症。维生素D缺乏引起佝偻病；维生素B1缺乏引发脚气病；维生素K影响凝血。选项B基于生理功能理论。

题目：成年女性的铁推荐摄入量（RNI）是多少毫克/天？

A.10mg

B.15mg

C.20mg

D.25mg

答案：C

解析：根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》（DRIs），成年女性铁的RNI为20mg/天，预防贫血；男性为12mg/天。选项A过低易导致缺乏；选项B接近男性值但不符；选项D为孕期值。

题目：以下哪项是膳食纤维的主要功能？

A.增加血糖波动

B.减少肠道蠕动

C.降低胆固醇

D.提高蛋白质消化

答案：C

解析：膳食纤维可结合胆固醇，减少吸收并降低血脂水平。选项A错误，纤维稳定血糖；选项B错误，可促