2026年食品营养与健康知识问答题库.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品营养与健康知识问答题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗米

B.豆腐

C.精制面条

D.油炸薯条

3.老年人容易缺乏哪种维生素？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.中国居民膳食指南推荐的“三低”是指？

A.低盐、低糖、低脂肪

B.低盐、低糖、低胆固醇

C.低盐、低脂、低嘌呤

D.低盐、低糖、低热量

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

6.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

7.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.精制糖

D.粥

8.孕妇缺叶酸可能导致？

A.贫血

B.佝偻病

C.神经管畸形

D.口腔溃疡

9.中国居民膳食指南推荐的“食物多样”是指？

A.多吃肉类

B.多吃蔬菜

C.多种食物搭配

D.多吃零食

10.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面包

B.豆类

C.油炸食品

D.糖果

二