2026年大学第二学年（学前教育）幼儿营养膳食搭配试题及答案.docVIP

2025年大学第二学年（学前教育）幼儿营养膳食搭配试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共20题，每题2分)

1.幼儿所需的能量主要用于维持基础代谢、生长发育、食物特殊动力作用以及（）。

A.学习活动B.游戏活动C.排泄D.运动

2.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.谷类B.蔬菜C.豆类D.水果

3.幼儿每日膳食中脂肪提供的能量应占总能量的（）。

A.20%-30%B.30%-40%C.40%-50%D.50%-60%

4.能够促进钙吸收的维生素是（）。

A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D

5.幼儿缺铁易患（）。

A.夜盲症B.佝偻病C.贫血D.龋齿

6.以下哪种食物是幼儿最理想的钙来源？（）

A.牛奶B.鸡蛋C.菠菜D.米饭

7.幼儿膳食中应保证充足的膳食纤维，其主要来源是（）。

A.肉类B.谷类C.蔬菜和水果D.奶类

8.幼儿每日膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的（）。

A.30%-40%B.40%-50%