2026 年果茶制作（搭配技巧）试题及答案.docVIP

2026年果茶制作（搭配技巧）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共30分）

答题要求：以下每题有四个选项，其中只有一个选项是正确的，请将正确选项的字母填在括号内。(总共10题，每题3分)

w1.制作果茶时，以下哪种水果富含丰富的维生素C，能为果茶增添清新酸味和高营养价值？（）

A.苹果B.柠檬C.香蕉D.橙子

w2.为了让果茶口感更醇厚，在搭配水果时可适当加入一些（）。

A.奶制品B.坚果C.香料D.蔬菜

w3.下列水果搭配中，能产生独特风味且营养互补的是（）。

A.草莓和蓝莓B.菠萝和芒果C.西瓜和葡萄D.梨和桃

w4.制作果茶时，对于甜度的调节，一般会用到（）。

A.盐B.蜂蜜C.酱油D.淀粉

w5.想要果茶有丰富的泡沫口感，可添加（）。

A.吉利丁片B.蛋清C.小苏打D.打发的奶油

w6.以下哪种水果搭配茶底，能营造出清新的田园风格果茶？（）

A.荔枝与红茶B.火龙果与绿茶C.青梅与乌龙茶D.菠萝与黑茶

w7.在果茶制作中，为了增加果茶的色泽，可以适当加入（）。

A.食用色素B.胡萝卜汁C.黑豆汁D.辣椒油