食品包装厂卫生要求准则.docx

食品包装厂卫生要求准则

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国产品质量法》及GB4806系列食品接触材料安全标准，结合本厂食品包装生产特性，解决包装材料卫生不达标、生产过程交叉污染、员工操作不规范等核心问题，实现包装产品卫生安全、生产环境清洁有序、员工行为规范统一的核心目标。

1、规范生产环境、设备、物料的清洁消毒管理，防止微生物超标污染。

2、明确员工个人卫生及行为规范，杜绝非卫生行为影响产品质量。

3、建立卫生检查与追溯机制，确保产品符合国家食品安全要求。

(二)适用范围：覆盖生产部、质检部、仓储部、设备部及全体员工，涉及包装材料采购、生产加工、成品存储等