2026 年设备维修工（餐饮设备维修）试题及答案.docVIP

2026年设备维修工（餐饮设备维修）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷

（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内）

w1.餐饮设备中，炉灶的火力调节主要是通过调节（）来实现的。

A.燃气阀门开度B.通风量C.点火装置D.锅具材质

w2.洗碗机的喷淋系统出现故障，可能导致（）。

A.餐具清洗不干净B.洗碗机噪音过大C.能耗增加D.机身发热

w3.冷藏设备的温度传感器通常安装在（）位置。

A.蒸发器B.冷凝器C.冷藏室D.压缩机

w4.油炸设备的油温过高，容易出现（）现象。

A.食物炸不熟B.油质老化快C.设备运行不稳定D.噪音增大

w5.制冰机不制冰，可能是（）损坏。

A.进水电磁阀B.排水泵C.压缩机D.风扇

w6.烤箱的加热管损坏，会导致（）。

A.无法升温B.温度不均匀C.能耗降低D.烤制时间缩短

w7.餐饮设备的电气控制系统中，熔断器的作用是（）。

A.过载保护B.短路保护C.欠压保护D.过压保护

w8.蒸汽发生器缺水时，首先应（）。

A.加大进水B.检查水位传