餐饮行业前台部服务员餐饮接待工作手册.docxVIP

餐饮行业前台部服务员餐饮接待工作手册

第1章

服务礼仪与形象规范

1.1仪容仪表基本要求

头发梳理必须整齐清爽，发尾长度控制在耳垂下方0.5厘米以内，严禁佩戴发夹、发绳等装饰品，长发必须使用高马尾或盘发，保持头皮洁净，无头屑，发丝不得遮挡五官。面部妆容需保持自然淡雅，严禁浓妆艳抹或佩戴假睫毛，口红颜色以豆沙色或肉粉色为主，唇部涂抹均匀，嘴角微翘露出0.2厘米上唇，确保呼吸顺畅，无异味。

指甲修剪必须干净平整，长度控制在指甲盖后缘0.3厘米以内，严禁涂有色指甲油，指甲油需定期更换，保持指甲油无脱落、无污迹，防止划伤顾客。面部皮肤需每日清洁，无明显痘痘、粉刺或痤疮，皮肤状态需保持自然光泽，严禁佩戴假睫毛、假牙或面部饰品，保持面部无异味。颈部需保持清洁干燥，严禁佩戴项圈、项链、手表等饰品，首饰必须严格固定在耳垂下方，防止误食或掉落，保持颈部线条流畅。

手部需保持干燥清洁，严禁涂抹护手霜或香水，指甲油需定期更换，防止手部滑脱或沾染污渍，保持手部无异味。

1.2站姿、坐姿与行走规范

站立时双脚与肩同宽，重心均匀分布，身体自然挺直，头部正直，目光平视前方，双臂自然下垂或轻握于腹前，保持15秒不晃动，展现挺拔姿态。坐姿要求背部挺直，双脚平放地面，膝盖微曲，双手自然交叠置于大腿上，严禁翘二郎腿，身体与座椅呈90度角，保持10秒不晃动，展现稳重形象。