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2026年健康饮食与营养知识考试题

一、单选题（每题2分，共20题）

说明：请选择最符合题意的选项。

1.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.橘子

2.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

3.以下哪种脂肪酸对心脏健康最有益？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.转化脂肪酸

4.“地中海饮食”中，主要推荐摄入的食物是？

A.红肉和奶油

B.橄榄油和鱼类

C.精制面粉和糖

D.马铃薯和甜点

5.中国居民膳食中，建议碳水化合物供能占总能量的比例是多少？

A.50%-60%

B.40%-50%

C.60%-70%

D.30%-40%

6.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.钙的主要食物来源是？

A.水果

B.谷物

C.奶制品

D.豆类

8.以下哪种食物的膳食纤维含量最高？

A.鸡蛋

B.瘦肉

C.全麦面包

D.植物油

9.中国居民膳食指南中，“食物多样”的核心原则是什么？

A.少吃零食

B.主食粗细搭配

C.多吃蔬菜水果

D.限制盐和糖摄入

10.以下哪种烹