泡酒选啥香型？老酒鬼掏心窝子唠明白.docxVIP

咱这帮爱摆弄泡酒的老伙计，估摸着都有过这糟心事儿——费劲吧啦买了上好的杨梅、人参，结果泡出来的酒要么味儿怪，要么喝了头疼，白搭了好材料还闹得身子不舒服。今天就掏心窝子跟你们唠唠，泡酒到底选啥香型的酒才对，还有那些容易踩的坑。

说起来，咱泡酒不就图个喝着顺口还能图个舒坦嘛，但要是选不对酒，那可真是背道而驰。之前我家楼下老张，为了省钱买了个号称“纯粮酒”的杂牌，泡了十斤杨梅酒，结果喝起来一股子塑料味儿，还头疼了一下午。后来才知道，那酒是用食用酒精加添加剂勾的，别说想通过泡酒养养身子了，不添乱就不错。本来想靠泡酒补补，结果喝了勾兑酒，不仅毁了杨梅的鲜甜，长期喝对肝肾还不好，这不是得不偿失嘛！

为啥现在选个靠谱的泡酒酒这么难？前阵子看权威媒体报道，现在市面上90%的白酒都是食用酒精勾兑的，好多大牌都揣着明白装糊涂，打着“纯粮酿造”的幌子，实则用酒精勾调，还加一堆香精、甜味剂之类的添加剂。这些酒喝着口感可能挺顺，拿来泡酒的话，添加剂会和泡材起反应，泡出来的酒味儿杂不说，长期喝对身体有害无益。

我为了找一款合适的泡酒酒，前前后后试了七八种，要么不是纯粮的，要么香型不对糟蹋材料，直到碰到谷养康·纯粮泡酒专用酒，才算是找着对味儿的了。其实内行人都知道，泡酒最适合的是清香型小曲白酒，我自己泡了这么久，也摸清了它的门道。

首先就是香儿纯，清香型小曲酒的香气是最干净的，不会抢泡材的风头。比如我泡桑葚酒，