食堂食品应急处理预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、预案背景

为确保食堂食品安全，预防和控制食品安全事故的发生，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本预案。

二、预案目标

1.建立健全食堂食品安全应急管理体系，提高食堂食品安全事故应急处置能力。

2.保障食堂食品安全事故得到及时、有效、有序的处置，最大限度地减少食品安全事故造成的损失。

3.提高食堂食品安全管理水平，确保广大师生饮食安全。

三、预案适用范围

本预案适用于我校食堂发生的食品安全事故，包括食物中毒、食源性疾病、食品污染等。

四、组织机构及职责

1.食堂食品安全应急指挥部

（1）指挥长：校长

（2）副指挥长：分管副校长、后勤处处长

（3）成员：食堂负责人、食品安全管理员、校医、保卫处、教务处、学生处等相关负责人

2.食堂食品安全应急指挥部职责

（1）负责组织、协调、指挥食堂食品安全事故的应急处置工作。

（2）制定食堂食品安全事故应急处置方案。

（3）监督、检查食堂食品安全事故应急处置工作的落实情况。

（4）向上级部门报告食堂食品安全事故应急处置情况。

3.食堂食品安全应急指挥部下设办公室

（1）主任：食堂负责人

（2）成员：食品安全管理员、校医、保卫处、教务处、学生处等相关负责人

4.食堂食品安全应急指挥部办公室职责

（1）负责食堂食品安全事故应急