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2026年食品安全管理规章制度(食品经营许可证)(3篇)

2026年食品安全管理规章制度（一）

为切实加强食品经营活动中的食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可管理办法》等相关法律法规，结合本单位实际经营情况，特制定本食品安全管理规章制度。

一、从业人员健康管理制度

1.食品经营人员每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。新参加工作和临时参加工作的食品经营人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

2.食品经营人员应保持良好的个人卫生。工作时，应穿戴清洁的工作衣、帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。操作直接入口食品时，应戴口罩。

3.建立从业人员健康档案，将从业人员健康检查结果进行记录并妥善保存。档案内容应包括姓名、性别、年龄、岗位、健康检查时间、健康证明编号、检查结果等信息。

4.食品经营人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，应立即调离接触直接入口食品的工作岗位，待治愈后凭医疗机构证明方可重新上岗。

5.从业人员应每日进行自我健康检查，如发现身体不适，应及时向单位负责人报告。单位负责人应根据具体情况安排其休息或就医。

二、食品进货查验记录制度

1.采购食品时，