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零售业门店部店员商品损耗管理手册

第1章损耗定义与分类管理

1.1损耗分类标准细则

损耗是指由于商品在采购、入库、陈列、销售、盘点或报废等全生命周期过程中，实际库存数量与账面记录数量发生差额的现象，是衡量门店运营效率与商品管理水平的核心指标。②本手册将损耗严格划分为“自然损耗”、“操作损耗”、“管理损耗”和“特殊损耗”四大类，旨在通过精准分类实现差异化管理。自然损耗主要指受环境因素导致的物理性减少，包括光照、温湿度变化引起的品质劣变及自然挥发，此类损耗在商品入库时即已发生，属于不可控的基础成本。④操作损耗源于人为操作失误，如拣货时拿错、打包时错发、盘点时漏盘或系统录入错误导