某食品厂产品质检流程制度.docx

某食品厂产品质检流程制度

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及行业标准，解决本厂产品质检环节存在的标准不统一、责任不清、追溯困难等问题，核心目标是建立规范质检流程，保障产品质量安全，提升客户满意度，降低质量风险。

1、统一质检标准与方法；

2、明确各环节责任主体；

3、实现质量问题快速响应与闭环管理。

(二)适用范围：覆盖原料入库、生产过程、成品出厂等全链条质检活动，适用于采购部、生产部、质检部、仓储部及全体操作人员，外包检测机构按协议执行，特殊情况由质检部报总经理审批。

1、原料验收阶段；

2、生产中巡检阶段；

3、成品抽检与放行阶段。

(三)核心原则：坚持预防为主、全员参与、数据驱动