坚果食用适配高尿酸人群.ppt

国际权威研究数据解读082023年《营养学杂志》发表的随机对照试验显示，每日摄入30g核桃的受试者，血清尿酸水平平均下降12.5%，可能与核桃中的多酚类物质抑制黄嘌呤氧化酶活性有关。降低尿酸效果显著一项针对500名高尿酸患者的双盲试验表明，连续6周食用杏仁（20g/天）的实验组，尿酸排泄率提高18%，但未显著降低血尿酸浓度，推测与杏仁中较高的镁元素促进肾脏排泄有关。杏仁与尿酸代谢关联哈佛医学院2022年研究指出，腰果组（25g/天）受试者的尿酸水平波动较大，可能与其中等嘌呤含量（62mg/100g）及特定脂肪酸比例相关，需进一步分层分析。腰果的争议性结论最新临床对照试验结果亚