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纳米硒的相关研究文献综述
1.1纳米硒概述
硒(Se)是人体中必不可少的微量元素，对哺乳动物细胞的许多重要过程至关重要。硒的摄入导致硒蛋白的形成，硒通过硒蛋白发挥作用，其中一些硒蛋白是氧化防御酶。硒蛋白在调节氧化应激水平方面至关重要，并在甲状腺激素代谢、DNA合成、防御氧化应激和感染等方面发挥重要作用(Chungetal2020)。
硒被很多人称为“膳食抗氧化剂”。人类的硒推荐摄取量为55μg/d。成人的硒最大
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